餐飲業是普及化的產業，對民眾的影響力極大。大多的人每天都要騰出一些時間跟金錢來享受美食，也是生活中讓人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業熱潮，餐飲業近年來已經躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，但是現在則變動為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是很多人的志向，開店可說是這個世代最具有魅力的事業了！但很多人有明確的目標，卻不了解該怎麼樣創立SOP流程和原則方法。因為這幾年來有許多經營有成的中小公司積極投入這個領域，引發競爭更劇烈，基本上只需曉得創業前的須知和方法，就能夠在競爭猛烈的環境中勝出。
自己為甚麼想要開店？想要開一間怎樣的餐館？
這兩個問題，可幫助你確認開店創業的方法與初衷。僅有先確立初衷，才能擬定餐廳的籌備方向以及 SOP ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。
開餐廳的須知是「締造紓壓、愉悅的用餐環境」，而後的策略計畫，就必須繞著這項中心標準。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐廳？或想締造出氣氛熱鬧、歡樂的美式餐廳？即使都與目標合乎，不過兩者的籌劃方法卻全然不同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹執行。
大多數人起初創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。若創業前沒對附近環境做夠的市調，盲目選址，開店後難以滿足旁邊客戶的需要，甚至是遭遇周圍民眾的舉發，或者由於交通不便捷，無法吸引顧客，都會使餐廳蒙受龐大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐廳或飯店的選址引發其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～
在現實狀況中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡單。假如有夠的金錢，好地點當然是首選；但沒眾多資金時，可能要從大處著眼，就要考量怎樣運用方法來發展自身的事業。像是：要是地點無諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需要，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時能夠吃的家常菜館，或者是早餐店當作發展考量呢？
重視顧客及客戶需求
開店的創新就是能夠開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色或者特點的空間氣氛，又或是創意的營運方法等等。為甚麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜？這是因為美食不一定合乎每一個顧客的期待，但某些消費者就喜歡嘗鮮，自然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著世代需要而不間斷創新，避免客戶流失以及品牌老化。
正如同沒一個標準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知以及原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好與需要而打造出來的，因此顧客的意見特別重要，故成立消費者及品牌溝通的渠道，積極創造對話的機會，使客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概瞭解青年創業貸款的常規後，某一些人會擔心申辦過程不順利，又沒有相關機構能幫助，這個時候中小企業信用保證基金可在申辦上幫助你補上臨門一腳，又叫做【信保基金】的中小企業信用保證基金。
【信保基金】建立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫忙資本用途確實，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，不過擔保品短缺，透過往來金融機構審核規範同意貸放的中小企業得到金融機構融資。
但特別需要留意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，使青年創業能順利申辦貸款。
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