餐飲業是通俗的產業，對民眾的影響力巨大。多數人每日都要騰出一些時間與金錢來享受料理，也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但現今則變換為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是不少人的志向，開店能夠說是這個年代最具有吸引力的事業了！不過不少人具有清楚的目標，卻不瞭解該怎樣設立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域，導致競爭更刺激，實際上只要瞭解創業前的須知與方法，就能夠在競爭激烈的環境中勝出。
本人為什麼想要開店？想要開一間怎麼樣的食堂？
這兩個疑惑，能夠輔助你確認開店創業的方法及初衷。只有先確立初衷，才可擬定餐廳的準備方向和 SOP 標準作業流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。
開餐廳的須知是「締造放鬆、開心的用餐環境」，而後的策略計畫，就必須繞著這項中心制度。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐廳？或想營造出氣氛熱熱鬧鬧、歡樂的美式餐廳？儘管都與目標合乎，但是兩者的準備方法卻完全不一樣，端看創業者怎樣評斷，並貫徹實施。
很多人最開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。倘若創業前無對旁邊環境做充足的市調，盲目選址，開店後無法滿足周圍消費者的需求，甚至遭遇四周民眾的投訴，或是因為交通不便利，難以吸引消費者，都會使餐廳蒙受極大損失。
有名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館或是飯店的選址造成其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～
在現實情況中，選址成功的方法不只有挑選到好地點那麼簡單。假如有充裕的資金，好地點自然是首選；但沒諸多金錢時，可能要從大處著眼，就要考量如何使用方法來發展自身的事業。像是：要是地點無眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有考量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時可吃的家常菜館，或是早餐店作為發展考量呢？
重視消費者和消費者需求
開店的創新就是可以開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或者是特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等等。為甚麼某些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜？這是由於美食不一定符合每一個客人的期待，不過某些顧客就鍾愛嘗鮮，固然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而接二連三創新，避免客人流失以及品牌老化。
正如同沒一個基準的sop流程能夠完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知及原則，但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需求而塑造出來的，因此消費者的意見這麼重要，因此建立客戶及品牌溝通的渠道，積極締造對話的機會，讓顧客成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的原則後，有些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構可輔助，這時候中小企業信用保證基金可在申辦上幫助你補上臨門一腳，又稱【信保基金】的中小企業信用保證基金。
【信保基金】建立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫助資本用途確實，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，但擔保品缺少，經由往來金融機構審核原則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。
不過特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，讓青年創業能順利申辦貸款。
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